[스크랩] Re: 된장 담그기 된장 담그기 된장 담그는 방법 재료준비:잘 띄워진 메주 3장(1말 기준) 약5.5kg ~6kg 항아리 유리 뚜껑,베보자지,대나무채,소금 4.5kg, 물20~30리터,계란(염도측정용),고추,참숯,대추 1.준비된 메주를 흐르는 물에서 솔로 씻어 메주에 붙어있는 곰팡이와 먼지를 깨끗이 씻어낸다 2.메주를 건조시.. 된장담그기 2014.01.28