[스크랩] 알메주로 된장 담그기 결혼 후 처음으로 맡는 설날이었어요. 어머니는 저에게 메주를 주셨죠. 김치도 담가 본 적이 없는 저였지만, 그래도 된장 담글줄 모른다는 말씀을 드리지 못해 메주를 가지고 집으로 왔어요. 옆집에 사는 아줌마의 도움으로 옥상에 된장을 담갔는데, 색깔도 노라니(된장 색깔이 그.. 간장 담그기 2011.12.31
[스크랩] 된장 담그기...비법입니다 된장담그기 어렵지 않아요.. 정확한 소금농도와 숙성될수있는 시간. 그리고 정성 또한 중요하지요. 참!. 우리나라의 좋은 메주콩과 그 콩으로 잘 띄운 메주는 기본입니다. 이제부터 된장 맛나게 담궈먹는 비법 전수해드리겠습니다 물론 기대해도 좋습니다, 제가 5년전부터 집에서 된장을 담궈먹는데요.. 간장 담그기 2011.10.02